Mascarpone s lesním ovocem

Rybíz, maliny, ostružiny a jahody dohromady, tohle nemůže dopadnout jinak než báječně! Pikantní kombinace lesního ovoce na světlounkém piškotu, to vše zalité lesklou želatinou. Lehký korpus je pečlivě promazán mascarpone krémem, takže celý dort je krásně vláčný a svěží. Boky korpusu zdobí zlehka opražené plátky mandlí. Pokud prahnete po letním dortu, jehož sladká vůně se krásně doplňuje s dráždivou chutí ovoce, jste na správném místě – mascarpone dort s lesním ovocem je skvělá volba!

Parametry

Čas přípravy
72h
Minimální Odběr
1ks
Počet porcí
10 -14
Skladování
při teplotách od +1°C do +8°C
Spotřeba
do 48 hodin od data doručení
Alergeny
Obiloviny obsahující lepek
Vejce
Sójové boby – sója
Mléko
Skořápkové plody
Složení

lesní ovoce (maliny, rybíz červený, ostružiny, borůvky), pitná voda, šlehačka 33% (smetana, carageen E 407), piškotová směs (cukr, pšeničná mouka, emulgátor(emulgátoryE472b,E477, glukózový sirup sušený, mléko odtučněné sušené), kypřící látka E450i, kypřící látka E500ii, sůl jedlá jodidovaná(sůl jedlá, jodičnan draselný), kyselina E330, zahušťovadlo E415, barvivo E160a(i), aroma), cukr, vejce, hořká čokoláda 61% (kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor: E322-sójový lecitin, vanilkový extrakt), malinový džem (maliny-kusové ovoce(45%), cukr, glukózo-fruktózový sirup, kyselina E330, želírující látkaE440(i), pitná voda), mandle, vaječný žloutek (vaječný žloutek, pitná voda, konzervant E202 - sorban draselný, regulátor kyselosti:E330-kyselina citronová), bílá čokoláda (kakaové máslo, cukr, sušené mléko, emulgátor: E322-sójový lecitin, vanilkový extrakt), želatina s meruňkovou příchutí (cukr, želírovací přípravek karagenan a pektin, regulátor kyselosti:kyselina citronová, citrát sodný, fosfát draselný E340, zahušťovací přípravek:arabská guma, dextróza, karamel, aroma), máslo, rostlinný margarin (rostlinné tuky a oleje(palma, řepka), rostlinný tuk zcela ztužený(kokos), pitná voda, emulgátory:(mono a diglyceridy mastných kyselin z jedlých tuků, slunečnicový lecitin), sůl(0,1%), regulátor kyselosti:E330- kyselina citronová, aroma, barvivo: beta karoten (E160a)), škrob (modifikované škroby E1412,E1422, cukr, kukuřičný škrob, dextróza(obsahuje škroby a dextrózu z kukuřice)), vepřová kůže 100%, joygelato mascarpone (sýr mascarpone v prášku, sušené plnotučné mléko, sušené mléko odstředěné, dextróza, aromata), dekor motýlek (Složení čokolády: mléčná čokoláda (kakao min. 40,5%): cukr, kakaové máslo, plnotučné sušené mléko, kakaová pasta, přírodní vanilkové aroma, složení dekoru: kakaové máslo, cukr, barviva: E101, E163, E153, E171, E120, E100, E133), puding s příchutí vanilka (pšeničný škrob, kukuřičný škrob, barvivo:karoteny, aroma, barvivo:riboflavin), sušená mléčná směs (sušená syrovátka, sušený glukózový sirup, částečně ztužený palmový tuk, stabilizátory(E 340ii, E 452i), emulgátory (E 471,E 472c), barvivo E160a), červená barva (rozpouštědlo:glycerol E422, barvivo: E124-ponceau4R, barvivo:E122- azorubin)

Vyberte z více variant

Cena
960,00 Kč
vč. DPH
Ks

Mascarpone s lesním ovocem

Rybíz, maliny, ostružiny a jahody dohromady, tohle nemůže dopadnout jinak než báječně! Pikantní kombinace lesního ovoce na světlounkém piškotu, to vše zalité lesklou želatinou. Lehký korpus je pečlivě promazán mascarpone krémem, takže celý dort je krásně vláčný a svěží. Boky korpusu zdobí zlehka opražené plátky mandlí. Pokud prahnete po letním dortu, jehož sladká vůně se krásně doplňuje s dráždivou chutí ovoce, jste na správném místě – mascarpone dort s lesním ovocem je skvělá volba!

Parametry

Čas přípravy
72h
Minimální Odběr
1ks
Počet porcí
16-18
Skladování
při teplotách od +1°C do +8°C
Spotřeba
do 48 hodin od data doručení
Alergeny
Obiloviny obsahující lepek
Vejce
Sójové boby – sója
Mléko
Skořápkové plody

Vyberte z více variant

Cena
1 450,00 Kč
vč. DPH
Ks

Podobné produkty

Dort harlekýn

10 -14 porcí
840,00 Kč

Kubánský dort

10 -14 porcí
980,00 Kč

Ořechový dort

10 -14 porcí
1 050,00 Kč

Pařížský dort

10 -14 porcí
850,00 Kč

Red Velvet dort

10 -14 porcí
960,00 Kč

Sacher dort

12 porcí
720,00 Kč

Šéfcukrář

Martin Polanecký

Martin Polanecký se pohybuje v cukrářské branži už více než 25 let, z toho 20 let ve vlastní cukrárně. Cukrářství Viktoria je jeho srdcovou záležitostí, spolu s týmem zkušených cukrářů tu připravují domácí cukrářské výrobky prvotřídní kvality.

Sefcukrar_Martin_Polanecky22.jpg

Kdo pro Vás peče?

Přijďte ochutnat naše výrobky

Cukrářství Viktoria pro vás vyrábí poctivé cukrářské výrobky už od roku 2000. Zakládáme si na tom, že naše výrobky jsou nejen krásné, ale i opravdu dobré. Při práci využíváme kvalitní a čerstvé suroviny a snažíme se dodržovat tradiční receptury i postupy.

Kde nás najdete?

%heading
%street
%phone